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诗文 小肠汤锅
释义
小肠汤锅的做法
“小肠汤锅,将小肠用精盐揉冼干净。再将冼好的小肠结成结,放进开水锅里定形,去浮末。再用清水冲冼后切段,切好的小肠结,放进电压煲里,放进姜片,清水压20分钟。煲好的小肠汤全倒进汤锅里,配上肉卷,鱼卷,火腿,鱼丸,肉丸,等等。根椐自已家里有的,爱吃的而备。”

食材明细

主料
  • 小肠 800克
辅料
  • 肉卷 适量
  • 鱼泥卷 适量
  • 蛋卷 适量
  • 鱼丸 适量
  • 肉丸 适量
  • 火腿 适量
  • 鱿鱼卷 适量
配料
  • 精盐 适量
  • 调味鲜 适量
  • 鸡精 适量
  • 香葱 适量
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

小肠汤锅的做法步骤

  • 小肠汤锅的做法步骤:1
    1
    小肠先用清水清冼两遍,然用用精盐揉搓去怪味。再用清水揉搓数遍。清冼好的小肠结成结,每隔一寸或一寸半结一个结。结好结的小肠先不要切段,放进开水锅里定形,去浮末和怪味。
  • 小肠汤锅的做法步骤:2
    2
    再用清水冲冼干净切成段。
  • 小肠汤锅的做法步骤:3
    3
    切好的小肠结放进电压煲里,加入姜片,清水炖20分钟。
  • 小肠汤锅的做法步骤:4
    4
    焖好的小肠。
  • 小肠汤锅的做法步骤:5
    5
    炖好的小肠汤倒进汤锅里加适量的精盐再次煮开。
  • 小肠汤锅的做法步骤:6
    6
    配好自已喜欢的配菜。
  • 小肠汤锅的做法步骤:7
    7
    再倒进备好的配菜煮片刻。
  • 小肠汤锅的做法步骤:8
    8
    调入调味鲜,鸡精,香葱即可上桌。
  • 小肠汤锅的做法步骤:9
    9
    上桌开吃。
使用的厨具:电压力锅、高压锅
所属分类: 汤类   汤羹   火锅  
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更新时间:2025/3/17 2:38:02