“小肠汤锅，将小肠用精盐揉冼干净。再将冼好的小肠结成结，放进开水锅里定形，去浮末。再用清水冲冼后切段，切好的小肠结，放进电压煲里，放进姜片，清水压20分钟。煲好的小肠汤全倒进汤锅里，配上肉卷，鱼卷，火腿，鱼丸，肉丸，等等。根椐自已家里有的，爱吃的而备。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
小肠汤锅的做法步骤
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1小肠先用清水清冼两遍，然用用精盐揉搓去怪味。再用清水揉搓数遍。清冼好的小肠结成结，每隔一寸或一寸半结一个结。结好结的小肠先不要切段，放进开水锅里定形，去浮末和怪味。 -
2再用清水冲冼干净切成段。 -
3切好的小肠结放进电压煲里，加入姜片，清水炖20分钟。 -
4焖好的小肠。 -
5炖好的小肠汤倒进汤锅里加适量的精盐再次煮开。 -
6配好自已喜欢的配菜。 -
7再倒进备好的配菜煮片刻。 -
8调入调味鲜，鸡精，香葱即可上桌。 -
9上桌开吃。
使用的厨具：电压力锅、高压锅
所属分类：
汤类
汤羹
火锅