“珍珠爆浆蛋糕可以说是烘焙界的网红，对于既喜欢喝珍珠奶茶又喜欢吃蛋糕的女孩来说，这两者的结合简直是完美之作。但是它的做法实在太复杂，而且口感也比较甜腻。
所以今天给大家推荐一款简单版的珍珠元宝蛋糕，做法简单，却一样很好吃。
柔软的蛋糕片夹着香甜细腻的奶油，表面铺上一层嚼劲十足的珍珠，一口下去，丰富的口感让人无比治愈。
而且这个蛋糕做成小巧可爱元宝造型，相比普通的蛋糕，可以直接拿在手上吃，方便又美味！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
珍珠元宝蛋糕的做法步骤
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1把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。用手动打蛋器搅拌至糖溶化。 -
2加入蛋黄搅拌至均匀。 -
3加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。 -
4把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏5分钟，再用电动打蛋器打发至湿性发泡。 -
5取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。 -
6把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，由下往上翻拌成成均匀的蛋糕糊。 -
7把面糊倒入裱花袋中。 -
8烤盘上铺一层油纸，面糊挤成圆圈状。 -
9烤箱提前预热，上下火170度，烘烤10分钟。 -
10出炉后，撕下油纸，放凉备用。 -
11淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至8分发。 -
12把奶油装进裱花袋中。 -
13将蛋糕片翻转，先在右侧挤上奶油。 -
14黑珍珠用开水提前煮熟备用。 -
15最后，随意装饰表面，即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙