“满满的胶原蛋白，当菜或做零食都蛮棒的！”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧鸡爪的做法步骤
-
1备好食材：鸡爪清洗干净，剪去鸡爪子，下锅加适量料酒焯水八分钟，捞出用温水冲洗血沫备用，姜少许切成片备用。 -
2热锅倒入少许花生油，姜煸香。 -
3放入鸡爪翻炒片刻，倒入适量料酒小火焖八分钟左右（这一步可以去除腥味增香）。 -
4加入适量热水，生抽，及少许盐，冰糖一小块大火烧开转中火焖十五分钟。 -
5焖煮十五分钟后，鸡爪已酥烂，待汤汁快收干时，（留点汤汁味更佳）即可关火。 -
6出锅装盘，成品。 -
7成品。
小窍门
用料酒先焖煮几分钟后，再加热水焖煮，鸡爪更鲜香！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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