食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
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1猪里脊肉切成丝，放料酒，蚝油，生抽腌制半小时 -
2拌入淀粉使肉更嫩滑
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3胡萝卜，冬笋，木耳切丝
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4泡椒剁碎，大蒜切末，姜切末，小葱切末
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5将淀粉，白糖，陈醋，蚝油，生抽加水调制成糖醋汁备用
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6热锅烧油，下肉丝滑散，盛出
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7锅底留油，当郫县豆瓣酱炒香
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8下姜末，蒜末，泡椒末炒香
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9下冬笋丝，胡萝卜丝，木耳丝翻炒
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10下肉丝翻炒
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11将调好的糖醋汁倒入
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12加小葱末炒均匀
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13根据口味调入适量盐即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 八月九日月夜泊舟凤凰桥（明·陆深）
- 八月九日武林达宣差招宴时武良弼太守廉山御（元·朱德润）
- 八月九日祀社稷述事（明·杨基）
- 八月九日醉书（明·程敏政）
- 八月九月望夕雨（唐·徐凝）
- 八月二十一日大热夜半微凉（宋·周紫芝）
- 八月二十一日饮城东夏氏园（明·程敏政）
- 八月二十七再随肖浇菜园，作此相嘲。其母命（当代·卢青山）
- 八月二十七夜同年宴集内射所酒阑步东台观月（明·尹台）
- 八月二十七日奉母再到龙井（清末近现代初·陈曾寿）
- 八月二十七日早钟梦后在新城闻王府召命说（明·郑真）
- 八月二十七日明思文皇帝殉国忌辰也。读巢南（清末近现代初·柳亚子）
- 八月二十七日梦与宋侍读同赋泛伊水诗觉而录（宋·梅尧臣）
- 八月二十七日观台北祀孔，有感（近现代·连横）
- 八月二十三夜梦中作（宋·陆游）
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