食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
辣椒炒猪舌头的做法步骤
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1准备好一个猪舌头，清洗干净，凉水上锅，加姜片和料酒，焯水，煮几分钟。 -
2捞出，过凉水，清洗干净浮沫。
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3半个猪舌头切成薄片、辣椒斜切、大蒜头拍碎、姜切成末。
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4起锅烧热，加油。
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5下入辣椒和大蒜头，翻炒断生。
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6加少许盐，翻炒均匀。
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7盛出待用。
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8锅中留底油，下入猪舌头和姜末翻炒变色。
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9加盐翻炒均匀。
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10加生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀。
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11加一点点水稍煮一会儿。
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12加入米酒，翻炒均匀。
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13加入之前炒好的辣椒，翻炒均匀。
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14加人鸡精和香醋，翻炒均匀即可出锅。
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15起锅装盘。
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16好了，美味即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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