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诗文	辣椒炒猪舌头
释义	食材明细 主料 猪舌头 半个 青红辣椒 各适量 姜 适量 大蒜头 适量 料酒 适量 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 米酒 适量 香醋 适量 生抽 适量 老抽 适量 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 辣椒炒猪舌头的做法步骤 1 准备好一个猪舌头，清洗干净，凉水上锅，加姜片和料酒，焯水，煮几分钟。 2 捞出，过凉水，清洗干净浮沫。 3 半个猪舌头切成薄片、辣椒斜切、大蒜头拍碎、姜切成末。 4 起锅烧热，加油。 5 下入辣椒和大蒜头，翻炒断生。 6 加少许盐，翻炒均匀。 7 盛出待用。 8 锅中留底油，下入猪舌头和姜末翻炒变色。 9 加盐翻炒均匀。 10 加生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀。 11 加一点点水稍煮一会儿。 12 加入米酒，翻炒均匀。 13 加入之前炒好的辣椒，翻炒均匀。 14 加人鸡精和香醋，翻炒均匀即可出锅。 15 起锅装盘。 16 好了，美味即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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