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诗文
辣椒炒猪舌头
释义
食材明细
主料
猪舌头
半个
青红辣椒
各适量
姜
适量
大蒜头
适量
料酒
适量
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
米酒
适量
香醋
适量
生抽
适量
老抽
适量
中辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
辣椒炒猪舌头的做法步骤
1
准备好一个猪舌头,清洗干净,凉水上锅,加姜片和料酒,焯水,煮几分钟。
2
捞出,过凉水,清洗干净浮沫。
3
半个猪舌头切成薄片、辣椒斜切、大蒜头拍碎、姜切成末。
4
起锅烧热,加油。
5
下入辣椒和大蒜头,翻炒断生。
6
加少许盐,翻炒均匀。
7
盛出待用。
8
锅中留底油,下入猪舌头和姜末翻炒变色。
9
加盐翻炒均匀。
10
加生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀。
11
加一点点水稍煮一会儿。
12
加入米酒,翻炒均匀。
13
加入之前炒好的辣椒,翻炒均匀。
14
加人鸡精和香醋,翻炒均匀即可出锅。
15
起锅装盘。
16
好了,美味即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 14:48:56