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诗文 猪肉末鲜虾酱
释义
猪肉末鲜虾酱的做法
“管妈年轻时就是超级无敌吃货一枚,当年十几岁时一人上山下乡从上海去了安徽巢湖的小镇上插队落户,乡下那能和上海比呢!
各种绞尽脑汁学习讨教,一个个创新的想法从管妈脑海里砰砰爆出来;之后在当地开花结果。
随着女儿们的长大和管爸的热情好客,管妈操练出一手看家本领酱蟹酱牛肉酱鸭翅粉蒸肉糖醋嫩姜五香萝卜干肉粽泡菜酸豇豆就这样管妈热火朝天的开起了饭店自家私房菜馆经营30年研发出各种美味佳肴
巢湖是一个鱼米之乡当地盛产白米虾银鱼大闸蟹被当地人称为巢湖三珍用白米虾和自己自制的黄豆酱和甜蜜酱做出一道当地人家喻户晓的海佬虾酱”

食材明细

主料
  • 白米虾 500g
  • 猪肉末 500g
  • 朝天椒 100g
辅料
  • 甜面酱 400g
  • 100g
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一天 耗时
  • 高级 难度

猪肉末鲜虾酱的做法步骤

  • 猪肉末鲜虾酱的做法步骤:1
    1
    白米虾猪肉末朝天椒同时入低温油锅熬制不停翻炒
  • 猪肉末鲜虾酱的做法步骤:2
    2
    白米虾猪肉末朝天椒同时入低温油锅熬制不停翻炒
  • 猪肉末鲜虾酱的做法步骤:3
    3
    白米虾猪肉末朝天椒同时入低温油锅熬制不停翻炒
  • 猪肉末鲜虾酱的做法步骤:4
    4
    一边翻炒一边添加甜面酱和糖大约熬制五小时左右
使用的厨具:炒锅
所属分类: 自制酱料  
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更新时间:2025/3/15 11:00:40