网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。
释义
抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法
“今天做一款超好看的抹茶蒸蛋糕,制作简单,免烤箱。完全保持了抹茶靓丽的颜色,颜值超高,带有淡淡的清新抹茶风味,口感绵软,蛋糕组织松软绵密,不输烤箱版本。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 白砂糖 55克
  • 植物油 20克
  • 牛奶 100克
  • 低筋面粉 100克
  • 抹茶粉 8克
  • 泡打粉 2克
辅料
  • 柠檬汁 几滴
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

抹茶蒸蛋糕的做法步骤

  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:1
    1
    鸡蛋2个,蛋清和蛋黄分离备用。
  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:2
    2
    蛋黄2个、白砂糖15克,搅拌均匀。
  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:3
    3
    加入植物油20克、牛奶100克。
  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:4
    4
    搅拌至乳化均匀。
  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉100克、抹茶粉8克、泡打粉2克。
  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:6
    6
    搅拌至颜色均匀后放一边备用。
  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:7
    7
    接着取蛋清2个、柠檬汁几滴、先打发一下,打发出大的鱼眼泡即可。
  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:8
    8
    然后白砂糖40克,分两次加入打发,打发至提起打蛋器有弹性的小弯钩即可。
  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:9
    9
    取一半的蛋白糊,加入蛋黄糊里。
  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:10
    10
    翻拌至颜色均匀。
  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:11
    11
    再全部倒回蛋白糊里。
  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:12
    12
    继续用切伴加翻拌的手法,至颜色均匀、面糊丝滑就行了。
  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:13
    13
    然后从20cm的高处倒入准备好的模具里。
  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:14
    14
    用筷子划几个圈圈,再震两下,去掉大的气泡。
  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:15
    15
    在上面盖上一个准备好的锡纸盖,可以防止蒸的时候水汽进去。
  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:16
    16
    水开后,把蛋糕放进去,大概蒸35分钟左右。
  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:17
    17
    蒸好后用竹签插进去。
  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:18
    18
    取出来竹签上没有湿面糊,就是蒸好了。
  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:19
    19
    取出来稍微放凉一点,然后脱模即可。
  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:20
    20
    抹茶蒸蛋糕,完成O(∩_∩)O
  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:21
    21
    保持了抹茶靓丽的颜色,颜值超高。
  • 抹茶蒸蛋糕,颜色靓丽颜值高,味道清新,口感绵软。的做法步骤:22
    22
    清新抹茶风味,组织松软绵密,不输烤箱版本。

小窍门

1、蒸锅的水最好一次性放足,水烧开后再放入蛋糕。
2、蒸的时间可能各家会有点不同,记得蒸好后用竹签往中间插进去,如果还有湿面糊,就继续蒸5分钟,直到内部没有湿面糊了就是完全熟了。
3、5寸圆模底部刷一层油,提前垫上一层油纸备用。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 烘焙  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 15:49:58