“吃腻了某星某巴某克的芝士蛋糕了，感觉不带劲，对于芝士控来说，那种芝士还不够浓烈，所以果断做一款奶油重芝士蛋糕来满足一下口腹之欲了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶油重芝士蛋糕的做法步骤
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1准备材料，奶油芝士提前隔水融化。 -
2将奶油芝士、砂糖、柠檬汁、鸡蛋放入打蛋盘中。
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3使用电动打蛋器搅拌均匀。
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4搅拌至砂糖融化状态。
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5一边搅拌，一边加入淡奶油。
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6筛入低筋面粉。
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7使用胶刀搅拌均匀至无颗粒状态。
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8将蛋糕糊倒入磨具中。
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9使用锡纸，将模具底部包起，无缝隙即可。
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10往烤盘中放水，采用水浴法烘烤。
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11将东菱智能烤箱调整为时间1小时，上火60度，下火155度进行烘烤。
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12烘烤完毕后，拿出蛋糕，稍微放凉，然后放入冰箱冷藏1小时，即可脱模切开食用。
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13切开成品。
小窍门
1.我使用的是东菱的智能烤箱DL-K33W进行烤制的，控温精准。
2.采用水浴法进行烘烤制作。
3.由于采用的是水浴法，所以要在模具底加一层锡纸，防止水在烘烤的过程中渗入蛋糕中。
2.采用水浴法进行烘烤制作。
3.由于采用的是水浴法，所以要在模具底加一层锡纸，防止水在烘烤的过程中渗入蛋糕中。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙