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诗文	糖醋带鱼
释义	食材明细 主料 带鱼 适量 辅料 盐 适量 料酒 适量 生粉 （或面粉）适量 葱丝 适量 姜丝 适量 蒜片 适量 酱油 适量 醋 适量 白糖 适量 原味 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 糖醋带鱼的做法步骤 1 带鱼清洁干净，切4公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。 2 带鱼拌入少许生粉或面粉，锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。 3 锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，倒入酱油，醋，白糖加少许，料酒翻炒一下。 4 加少许水，少许盐，大火烧开，再转入小火，汤汁变粘糊状，鱼比较容易熟，时间不需要太长。
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