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诗文
糖醋带鱼
释义
食材明细
主料
带鱼
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生粉
(或面粉)适量
葱丝
适量
姜丝
适量
蒜片
适量
酱油
适量
醋
适量
白糖
适量
原味 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
糖醋带鱼的做法步骤
1
带鱼清洁干净,切4公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟。
2
带鱼拌入少许生粉或面粉,锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。
3
锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,倒入酱油,醋,白糖加少许,料酒翻炒一下。
4
加少许水,少许盐,大火烧开,再转入小火,汤汁变粘糊状,鱼比较容易熟,时间不需要太长。
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更新时间:2025/6/23 9:31:37