“自家种的南瓜，取其茎，做成了一道菜。瓜茎有点粗纤维的感觉，豆皮的豆香与韧劲，蚝油的咸鲜，让这道不起眼的菜，有了一种特殊的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油豆皮瓜茎的做法步骤
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1准备好原料：瓜茎撕去外面的皮切成段用开水焯一下，豆皮切条，红椒切丝，蒜拍扁后切碎，泡好的黑木耳过开水焯一下。 -
2开火，锅内倒入油，加入蒜碎炒香。 -
3下入瓜茎，翻炒。 -
4加入蚝油，翻炒均匀。 -
5加豆皮与黑木耳，翻炒，加入盐和花椒粉，炒匀。 -
6最后加入红椒丝，翻炒均匀，关火。 -
7盛盘。
小窍门
如果没有瓜茎，可以用其他的蔬菜代替，比如：芹菜，空心菜、木耳菜等。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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