食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋茄子的做法步骤
-
1葱蒜剁成末，2勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉，调成糖醋汁。 -
2茄子去皮，切成小块。
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3加入一勺盐，抓拌均匀，变软后挤出水分。
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4撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块都均匀的裹上淀粉。
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5起锅烧油，下入茄块小火慢煎。
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6煎至金黄翻面，把每一面都煎至金黄。
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7锅留底油，下入葱蒜末炒出香味。
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8倒入调好的糖醋汁，烧开。
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9倒入煎好的茄块。
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10大火翻炒均匀。
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11起锅装盘，撒上熟芝麻。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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家常菜
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