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诗文 肉丁烧豆腐
释义
肉丁烧豆腐的做法

食材明细

主料
  • 内脂豆腐 1盒
  • 五花肉 100g
辅料
  • 黑芝麻 少许(熟)
  • 胡萝卜 少许
  • 大蒜叶 3条
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

肉丁烧豆腐的做法步骤

  • 肉丁烧豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐划花刀,切成大小均等的小粒,备用
  • 肉丁烧豆腐的做法步骤:2
    2
    锅烧热,不放油,直接放入五花肉粒,把油逼出一些后倒入料酒,生抽等
  • 肉丁烧豆腐的做法步骤:3
    3
    这样就上好色啦
  • 肉丁烧豆腐的做法步骤:4
    4
    接着加入热水,和豆腐粒,盐,鸡精
  • 肉丁烧豆腐的做法步骤:5
    5
    待汤汁收一半时开盖用锅抖动,让豆腐在抖起的时候自动翻面,此时千万不要用锅铲,豆腐会很容易碎的。全部翻面后撒入胡萝卜碎,盖上盖接着焖至锅底汤汁滋滋响声变大时关火。此时不要忙着出锅,先揭开盖,撒上切碎的蒜叶再盖盖,利用热气把嫩蒜叶汽熟即可。
  • 肉丁烧豆腐的做法步骤:6
    6
    出锅装盘撒上熟黑芝麻即可
  • 肉丁烧豆腐的做法步骤:7
    7
    美美哒
  • 肉丁烧豆腐的做法步骤:8
    8
    上桌开吃啦

小窍门

因为大蒜叶采自只有四五寸高的大蒜苗上,所以非常嫩,不宜放水中久煮
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/15 5:52:03