“这是一款很百搭的酱料，可以拌意面、可以做披萨，更可以拌中式的面条。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
番茄意面酱的做法步骤
-
1选择成熟度高的西红柿，将根去除，在西红柿的上面切上十字刀。 -
2烧一小锅热水，将西红柿放入10秒，赶紧取出。 -
3烫过的西红柿很容易就能剥掉外皮。 -
4将去了外皮的西红柿切成丁。 -
5炒锅内放入橄榄油（色拉油也可）和黄油，其比例1:1，放入蒜瓣炒香。 -
6再放入洋葱碎翻炒，同时放入黑胡椒粉，炒香。 -
7倒入西红柿丁，大火翻炒。 -
8等汤汁略微浓稠时转中小火，进行调味，加入糖、盐、匹萨香料、罗勒。不断地翻炒，汤汁收浓即可。
小窍门
1、个人觉得西红柿要切丁状，用料理机打过的汤汁很多。要有足够的耐心，不停地翻炒防止糊锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐
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