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诗文
黄豆焖猪蹄
释义
食材明细
主料
猪蹄
适量
黄豆
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
大蒜头
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
冰糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
姜
适量
辅料
葱
适量
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
原味 口味
未知 难度
黄豆焖猪蹄的做法步骤
1
准备好食材,黄豆提前一晚上泡发好
2
猪蹄冷水下锅,加姜片和料酒焯水
3
过凉水清洗干净
4
起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色
5
糖变微黄色时
6
下猪蹄翻炒上色
7
加桂皮、八角、香叶翻炒出香味,盛出待用
8
另起锅烧油
9
油七成热时,下黄豆翻炒均匀
10
加盐,生抽,稍焖一会儿,去除豆腥味
11
加大蒜头翻炒均匀
12
黄豆放入电高压锅底部,倒入炒好的猪蹄,加料酒和适量的水,高压锅压25分钟
13
压好的黄豆和猪蹄再次转入炒锅内,大火煮开,挑出香料(桂皮、八角、香叶)不要,加盐、鸡精、耗油调味
14
收干汤汁后,加辣椒翻炒均匀
15
起锅装盘,加葱段装饰一下
16
美味既成
17
????
18
好有食欲的哦??
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/10/1 13:17:01