食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制凉皮和面筋的做法步骤
-
1和面。取小麦粉适量，水适量。活成表面光滑的面团。醒半小时。
-
2洗面。盛半盆水，多点少点无所谓。把面团放水里，慢慢搓洗吧。这是个很好玩的活。我跟女儿洗的不亦乐乎。等把面洗得只剩黄色的筋，就o了。
-
3把筋压一压去掉水分。放蒸锅蒸半小时。面筋就OK了。
-
4洗面粉的水静置沉淀。沉淀的白色淀粉水留下，上面的清水倒掉。
-
5另起一锅水，烧开。拿一个铝盆或者不锈钢盆，底部倒入薄薄一层淀粉液，放入开水锅。稍微转动一下，使淀粉液均匀一些。等淀粉液变透明，舀一点热水浇在上面，再加热半分钟。OK。把面皮放入冷水里揭掉。
-
6面筋切块，凉皮切条。爱咋拌就咋拌。（因为一个人干活，很难拍照）对不起了！
使用的厨具：其他
所属分类：
主食
小吃
- 杏仁糯米粉蒸肉
- 麻辣土豆片
- 番茄豆腐
- 大酱炒鸡蛋
- 麻婆豆腐（简易版）
- 牛肉炒苦瓜
- 木瓜银耳羹
- 牛肉炒黄瓜
- 东坡肉
- 蓝莓酱蛋糕卷
- 芹菜炒香干
- 四分钟搞定香嫩鸡胸肉，不用一滴油
- 香菜粉丝鸡蛋汤
- 红烧肉
- 【重庆烧腊】卤牛肉
- 夏日消暑饮品冬瓜茶
- 美容养颜银耳汤
- 家常凉菜
- 香辣烤翅根
- 土豆丝煎饼
- 肠仔包
- 脆皮乳鸽
- 烤芝麻红薯球
- 桃酥饼（猪油版）
- 手撕蔓越莓吐司
- twentieth
- twenty
- twenty-dollar bill
- twenty dollar bill
- twenty-eight
- twenty-eighth
- twenty-fifth
- twenty-first
- twenty-five
- twenty-five cents
- twenty-five percent
- twenty-four
- twenty-four-hour
- twenty-four-seven
- twenty-fourth
- 依韵和长安龙图陈学士登熙熙台之什二首 其（宋·魏野）
- 依韵和长安龙图陈学士登熙熙台之什二首 其（宋·魏野）
- 依韵和长文紫微春雨二首（宋·梅尧臣）
- 依韵和门下吕相公从驾视学（宋·陆佃）
- 依韵和陆丈瑞香花（宋·强至）
- 依韵和陈成伯著作史馆园会上作（宋·邵雍）
- 依韵和陈成伯著作长寿雪会（宋·邵雍）
- 依韵和陈秘校见寄（宋·梅尧臣）
- 依韵和集英殿秋宴（宋·梅尧臣）
- 依韵和雍丘尉王秘校见寄（宋·梅尧臣）
- 依韵和雪窦山昙颖长老见寄（宋·梅尧臣）
- 依韵和青州程给事见寄（宋·陆佃）
- 依韵和鞠存（清·方孝标）
- 依韵和韩子华游赵氏园亭（宋·沈遘）
- 依韵和韩子华陪王舅道损宴集（宋·梅尧臣）
- AutoCAD2012使用教程(附光盘普通高等教育十二五规划教材)
- 热血军迷(西点心理提升宝典)
- 核电专业英语(普通高等教育十二五规划教材)
- 单片机应用技术典型项目教程(职业教育课程改革与创新系列教材)
- 电子信息类专业毕业设计指导书(全国高等职业教育规划教材)
- 商品流通企业会计(普通高等教育规划教材)
- 建筑工程资料管理实训与指导(机械工业出版社高职高专土建类十二五规划教材)/实训系列
- 社会化企业(社会化媒体企业级应用路线图)
- 轿车电气系统维修案例精选/汽车维修总监经验谈丛书
- 二手房改造王
- 塑料连接手册(原书第2版)(精)/国际机械工程先进技术译丛
- 密室喧哗
- 读诗(2012年第3卷无法命题)
- 洛克菲勒自传--20\30\40时的活法(插图本)
- 宇向诗选/中国二十一世纪诗丛