诗文 | 自制水果果冻 |
释义 |
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食材明细
自制水果果冻的做法步骤
小窍门
1、水果随自己喜好放,只要切开后不会氧化变色的就行。也可以用水果罐头来做,都是切成小粒。
2、吉利丁要用凉白开或冰水先泡软。如果用吉利丁粉的话,则需要少量水先隔水加热至融化。 3、果汁的温度不能超过50度,感觉有点微热,温度太高会影响凝结。也可以隔水加热操作。
使用的厨具:果冻模
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