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诗文 自制水果果冻
释义
自制水果果冻的做法
“自己在家做果冻,更卫生更放心,没有什么香精甜味剂防腐剂什么的,想放什么水果就放什么水果,简单得很。”

食材明细

主料
  • 椰子水 220克
  • 吉利丁片 20克
  • 猕猴桃 1个
  • 桔子 1个
  • 葡萄 8粒
辅料
  • 10克
  • 酸甜 口味
  • 冷冻 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

自制水果果冻的做法步骤

  • 自制水果果冻的做法步骤:1
    1
    吉利丁片剪成一条条的。
  • 自制水果果冻的做法步骤:2
    2
    加入适量凉白开或冰水泡软。
  • 自制水果果冻的做法步骤:3
    3
    水果剥皮,切成比花生稍微大一点点的颗粒。也可以用水果罐头来做。
  • 自制水果果冻的做法步骤:4
    4
    椰子水微波炉加热1分钟,然后加入糖搅拌至融化。晾凉至微热,不要烫,不要超过50度。
  • 自制水果果冻的做法步骤:5
    5
    将泡软的吉利丁挤干水分,加入椰子水中,搅拌至融化。如果椰子水温度低了,不能完全融化,可以隔水加热一下,但温度不能太高。
  • 自制水果果冻的做法步骤:6
    6
    将水果粒分装至果冻盒中。
  • 自制水果果冻的做法步骤:7
    7
    将椰子水分装至果冻盒中,然后冰箱冷藏几小时直至果冻凝固。
  • 自制水果果冻的做法步骤:8
    8
    果冻凝固后就可以拿出来吃了。

小窍门

1、水果随自己喜好放,只要切开后不会氧化变色的就行。也可以用水果罐头来做,都是切成小粒。
2、吉利丁要用凉白开或冰水先泡软。如果用吉利丁粉的话,则需要少量水先隔水加热至融化。
3、果汁的温度不能超过50度,感觉有点微热,温度太高会影响凝结。也可以隔水加热操作。
使用的厨具:果冻模
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更新时间:2025/3/15 10:20:42