正宗红酒蔓越莓冰皮月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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将泡好的白豆放入适量的水煮熟（水量不要过多，没过豆子即可，太多就煮成豆沙汤了）
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将煮熟的白豆制成豆泥。
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将豆泥放入平底锅中加入糖炒匀。
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将油分三次加入，每次加入油后都有翻炒均匀再加入下一次。
5
将豆泥炒粘稠后，加入红酒和蔓越莓继续翻炒。
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炒到馅料不粘锅，水分收干后盛出晾凉备用。
7
将牛奶、玉米油和糖粉混合均匀。
8
将糯米粉、粘米粉和澄粉混合均匀。
9
将粉类倒入牛奶液体中，搅拌均匀后静置20分钟。
10
上锅大火蒸，要不停搅拌，蒸至水分收干，面团透明，取出晾凉。
11
取25克面团和25克馅料。
12
用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状，将馅料放在中间。
13
把面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口
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将月饼坯放入月饼模中，压出成型。

诗文	红酒蔓越莓冰皮月饼
释义	“这次做的红酒蔓越莓馅的冰皮月饼，起源于我对红酒蔓越莓馅广式月饼的喜爱。曾经在酒店吃过一次不错的红酒蔓越莓月饼，并没有机会向大厨请教馅料的做法，只能根据自己味觉复制出这个不敢说正宗的馅。用了白豆泥打底，主要是为了消耗家中多余的白豆，换做白莲蓉的话应该会更好些。” 食材明细主料糯米粉 45克粘米粉 30克澄粉 23克牛奶 165克糖粉 30克玉米油 15克辅料白豆 300克糖 150克玉米油 100克蔓越莓适量红酒适量甜味口味蒸工艺数小时耗时普通难度红酒蔓越莓冰皮月饼的做法步骤 1 将泡好的白豆放入适量的水煮熟（水量不要过多，没过豆子即可，太多就煮成豆沙汤了） 2 将煮熟的白豆制成豆泥。 3 将豆泥放入平底锅中加入糖炒匀。 4 将油分三次加入，每次加入油后都有翻炒均匀再加入下一次。 5 将豆泥炒粘稠后，加入红酒和蔓越莓继续翻炒。 6 炒到馅料不粘锅，水分收干后盛出晾凉备用。 7 将牛奶、玉米油和糖粉混合均匀。 8 将糯米粉、粘米粉和澄粉混合均匀。 9 将粉类倒入牛奶液体中，搅拌均匀后静置20分钟。 10 上锅大火蒸，要不停搅拌，蒸至水分收干，面团透明，取出晾凉。 11 取25克面团和25克馅料。 12 用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状，将馅料放在中间。 13 把面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口 14 将月饼坯放入月饼模中，压出成型。使用的厨具：蒸锅所属分类：主食家常菜老人节日习俗传统美食中秋月饼秋季食谱
随便看	红果家菜谱之茄汁鹌鹑蛋小米南瓜盅青汁包子，自己第一次做包子，好丑啊包菜煎饼香椿芽拌豆腐好吃不过饺子！黑白菜（白菜炒木耳）酸菜鱼好吃不过饺子，用神仙草做的饺子你吃过吗？木耳炒鸡蛋得莫利炖鱼（简版）糖三角健康美味的自制红豆馅虎皮三明治香椿肉松寿司榨菜丝炒绿豆芽烧地三鲜手绘蝴蝶慕斯蛋糕＃春食野菜香＃蒲公英、小根蒜、柳蒿芽～山野菜蘸酱水煮豆腐梅干菜咸肉煮土豆素烧鹅椰蓉面包饺子皮葱油饼馄饨

食材明细

红酒蔓越莓冰皮月饼的做法步骤