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诗文 养胃猴菇面包
释义
养胃猴菇面包的做法
“猴头菇有“山珍猴头、海味鱼翅”之称,作为食材是美味菜肴。前一段时间网购了一袋猴头菇,把它磨成了粉,做了一次猴菇饼干挺好吃的,今天继续用它做面包,不仅美味营养,关键是养胃。”

食材明细

主料
  • 面粉 250g
  • 玉米油 35g
  • 绵白糖 50g
  • 奶粉 30g
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 猴头菇粉 20g
  • 酵母粉 3g
  • 2g
  • 80g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

养胃猴菇面包的做法步骤

  • 养胃猴菇面包的做法步骤:1
    1
    面包桶内打入一个鸡蛋、加玉米油、水、盐、糖,然后称量面粉,再加20克猴菇粉
  • 养胃猴菇面包的做法步骤:2
    2
    最后加30克奶粉、3克酵母粉
  • 养胃猴菇面包的做法步骤:3
    3
    开启和面程和成面团饧发
  • 养胃猴菇面包的做法步骤:4
    4
    将饧发好的面团排气滚圆
  • 养胃猴菇面包的做法步骤:5
    5
    分成四份
  • 养胃猴菇面包的做法步骤:6
    6
    先取一份擀成舌头状
  • 养胃猴菇面包的做法步骤:7
    7
    卷起来
  • 养胃猴菇面包的做法步骤:8
    8
    切段一分为二
  • 养胃猴菇面包的做法步骤:9
    9
    切面朝下生成两个生胚
  • 养胃猴菇面包的做法步骤:10
    10
    依次做好放烤盘里二次发酵
  • 养胃猴菇面包的做法步骤:11
    11
    二发后表面刷蛋液
  • 养胃猴菇面包的做法步骤:12
    12
    入烤箱200度烤35分钟

小窍门

中途注意观察表面上色后要加盖锡纸。
使用的厨具:面包机、电烤箱
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更新时间:2025/3/17 8:36:03