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诗文 抹茶十字花馒头
释义
抹茶十字花馒头的做法

食材明细

主料
  • 面粉 600g
辅料
  • 抹茶粉 5g
  • 酵母粉 4g
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

抹茶十字花馒头的做法步骤

  • 抹茶十字花馒头的做法步骤:1
    1
    300克面粉加5克抹茶粉、2克酵母粉、适量水和成抹茶面团饧发至2倍大小
  • 抹茶十字花馒头的做法步骤:2
    2
    300克面粉加2克酵母粉、适量水和成面团饧发至2倍大小
  • 抹茶十字花馒头的做法步骤:3
    3
    将面团取出揉面,去除面团里的气泡,各分成5份
  • 抹茶十字花馒头的做法步骤:4
    4
    白面团擀圆包上抹茶面团
  • 抹茶十字花馒头的做法步骤:5
    5
    收口朝下滚圆
  • 抹茶十字花馒头的做法步骤:6
    6
    用锋利的刀在顶部划十字口
  • 抹茶十字花馒头的做法步骤:7
    7
    全部做好饧发
  • 抹茶十字花馒头的做法步骤:8
    8
    饧发大约30分钟左右切口已经张开
  • 抹茶十字花馒头的做法步骤:9
    9
    蒸锅做凉水放上生胚,水开后中火蒸20分钟即可

小窍门

蒸制时间结束后不要马上打开锅盖,再虚蒸个2-3分钟。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 7:08:05