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诗文
啤酒鸡
释义
“做过啤酒鸭,这次试试看啤酒鸡味道如何”
食材明细
主料
三黄鸡
半只
啤酒
适量
辅料
生姜
适量
蒜瓣
适量
葱段
适量
干辣椒
适量
配料
盐
适量
味精
适量
糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
油
适量
蒜香 口味
烧 工艺
一小时 耗时
高级 难度
啤酒鸡的做法步骤
1
鸡除杂毛,清洗干净,切块用盐腌制30分钟
2
生姜切片;蒜瓣用刀拍扁;腌制好的鸡块用清水冲洗一下,晾干
3
热锅倒入少许油,把生姜、蒜、葱段先爆香,再把鸡块倒入翻炒,炒至金黄色
4
加入少许生抽,老抽翻炒使鸡块上色,再加入盐,糖炒匀;倒入啤酒,啤酒要没过鸡块,开大火煮开后换小火
5
直至汤汁粘稠,鸡块用筷子可以轻易扎破即可出锅装盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/17 4:05:51