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诗文
【玉米发糕】可当零食吃的小发糕
释义
食材明细
主料
玉米面
150g
面粉
150g
辅料
酵母
2g
红枣
适量
葡萄干
适量
枸杞
适量
水
350g
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
玉米发糕的做法步骤
1
将玉米面、面粉、酵母粉拌匀
2
分次加入水,充分搅拌成稠糊状
3
用筷子搅拌,可以明显看见面糊的痕迹,即可
4
盖上盖发酵1个小时,面团发酵至原来2倍大,有明显的气泡。
5
搅拌均匀
6
将搅拌好的面团倒入模具
7
将用温水浸泡5分钟洗净的红枣、葡萄干、枸杞切碎,撒于面团表面。
8
静置面团20分钟,凉水,蒸锅上火,大火蒸20分钟,关火,3分钟后开盖即可
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/3/11 20:17:41