“柠檬的清香在加上荞香浓郁真的让人难以抗拒，苦荞脱苦粉让健康美食不再苦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
苦荞脱苦蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋4颗，蛋清和蛋黄分离； -
2将四个蛋黄、油、糖、牛奶充分混合搅拌； -
3然后筛入苦荞脱苦粉翻拌至无干粉状态； -
4在蛋清中加入适量的柠檬汁，分次加入糖粉高速打发至尖尖角后低速打发一分钟左右； -
5145℃预热烤箱，分次加入打发的蛋清，先取三分之一打发的蛋清与苦荞脱苦粉糊拌匀；后再与三分之二的蛋清充分混合拌匀； -
6离盘30公分高，倒入垫有烤纸的烤盘内，可以撒一些蔓越莓或红枣粒； -
7取出烤好的蛋糕离地面30公分高处振下排气，垫油纸倒扣揭下烤油纸凉冷即可； -
8苦荞脱苦蛋糕就完成啦！
小窍门
针对苦荞粉适口性差的缺点，雁门清高采用过热蒸汽处理及生物酶调质技术，钝化其中芦丁降解酶活性，降低致敏性及抗营养因子含量，国内独家推出脱苦苦荞全粉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶