“羊肉具有补阳调理，补虚养身调理的功效，爆炒羊肉肉质滑嫩、鲜香不膻、肉嫩葱香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒羊肉的做法步骤
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1切姜末、蒜末，大葱切成滚刀段。 -
2羊肉洗净切薄厚适度的片。 -
3锅中加适量食用油加热。 -
4下入切好的羊肉翻拌均匀(其实应该用猛火，但中午集中使用燃气火力不快)。 -
5应翻炒至羊肉断生状态。 -
6翻炒至羊肉无血丝状态，加入蚝油、盐下入姜末急火翻炒。 -
7下入葱段、盐、急火翻炒均匀。 -
8加入鸡精快速翻炒即可。 -
9爆炒羊肉出锅装盘。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐