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诗文
水煮牛肉
释义
“早早买了牛肉想来想去做个水煮牛肉吧!”
食材明细
主料
牛肉
适量
辅料
油菜
适量
粉条
适量
郫县豆瓣酱
适量
辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
微辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
1
牛肉切片洗净血水
2
放入料酒,淀粉,盐,蛋清腌制
3
葱,姜,蒜,花椒,辣椒切好备好
4
锅中倒油,油热放入上述调料
5
煸炒出香味放入适量郫县豆瓣酱
6
炒出红油倒入开水煮沸
7
放入油菜煮熟
8
捞出备用
9
倒入提前煮好的粉条
10
开锅放入牛肉片,用筷子搅动散开
11
出锅倒入油菜盆里撒上辣椒面和花椒面
12
另起炉灶放油烧热
13
倒在辣酱面上即可
14
成品图
小窍门
牛肉要选没有筋的不然会影响口感
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 宴客菜 午餐
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中秋之夕陈方伯廉夫招饮(明·祁顺)
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更新时间:2026/1/12 9:12:55