“早早买了牛肉想来想去做个水煮牛肉吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
-
1牛肉切片洗净血水 -
2放入料酒，淀粉，盐，蛋清腌制 -
3葱，姜，蒜，花椒，辣椒切好备好 -
4锅中倒油，油热放入上述调料 -
5煸炒出香味放入适量郫县豆瓣酱 -
6炒出红油倒入开水煮沸 -
7放入油菜煮熟 -
8捞出备用 -
9倒入提前煮好的粉条 -
10开锅放入牛肉片，用筷子搅动散开 -
11出锅倒入油菜盆里撒上辣椒面和花椒面 -
12另起炉灶放油烧热 -
13倒在辣酱面上即可 -
14成品图
小窍门
牛肉要选没有筋的不然会影响口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
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