“自家院子里种的番茄结果啦，太多啦，来不及吃有的就坏掉啦，老公说让我每天吃四五个。天天吃我要吃到什么时候，都腻啦。后来一想，干脆做成番茄酱，往冰箱一放，做饭的时候放一点。可是，一不小心就做成拉番茄沙司啦。不管啦，只要能吃什么都可以。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
番茄沙司的做法步骤
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1把番茄洗净 -
2用刀把番茄切成小块，先倒一部分在豆浆机里，加水至水位线用果汁功能开始打 -
3打好后倒进盆里 -
4把另一半番茄倒进豆浆机里，再倒入刚才打好的番茄汁至水位线，用果汁功能打 -
5把两次打好的番茄汁全部倒进锅中，我用的是电磁炉，开始大火煮，煮开之后改用中火煮。期间要不停的搅拌防止黏锅 -
6大约一个小时，锅中的番茄汁越来越稠，水分收的差不多啦就可以啦，不能太干啦。放点盐进去，关火晾凉 -
7晾凉之后，倒进准备好的玻璃杯中拧好盖子，放进冰箱保存 -
8无防腐剂的调味品成功啦
小窍门
我用的番茄比较多，所以是分两次打的。想吃甜的可以把盐改成糖，抹在馒头或面包上都是不错的选择
使用的厨具：电磁炉、豆浆机、煮锅
所属分类：
自制酱料