食材明细
- 麻辣 口味
- 烩 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鱿鱼干锅的做法步骤
-
1先处理好鱿鱼。 -
2将鱿鱼焯水，切段。
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3芹菜蒜苗洗净切段，辣椒蒜头切片。
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4热锅放菜籽油烧至九成热，下入鱿鱼爆炒片刻。
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5加两瓶盖料酒爆香。
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6加一匙豆瓣酱。
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7煸炒上色。
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8将鱿鱼推到锅边，将红椒干辣椒和蒜头加少许食用油和食盐炒至断生。
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9与鱿鱼混合炒匀。
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10放入蒜白。
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11再加入蒜青。
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12接着放入芹菜。
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13加漠过菜量的清水。
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14加点五香粉煮个两分钟。
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15出锅前淋上一圈藤椒油。
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16乘到小锅中，点上酒精，一边吃一边加热。
使用的厨具：炒锅
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