“适当食用猪肝，可增强视力，预防贫血，营养神经，提高免疫力。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青椒葱头溜猪肝的做法步骤
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1新鲜猪肝一块。 -
2将猪肝切成2毫米厚的薄片，用清水反复揉搓冲洗（我洗了7遍），最后攥干水分，放入盆中。
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3加盐、葱姜水、料酒抓匀，再加生抽、胡椒粉、生粉抓匀，最后放入葱油抓匀备用。
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4青椒、葱头、小米椒改刀备用。
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5炒锅上火加油烧热，放入猪肝。
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6大火滑锅至断生。
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7放入葱头、青椒和小米椒。
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8加少许盐、蚝油、味精，快速翻炒均匀即可。
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9成品。鲜嫩爽口，香浓开胃。
小窍门
1、猪肝切片要均匀，反复冲洗干净。
2、油量要大，充分烧热后下猪肝。
3、猪肝断生后再下配菜。
2、油量要大，充分烧热后下猪肝。
3、猪肝断生后再下配菜。
使用的厨具：炒锅
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