“西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
-
1准备食材。西红柿切块，鸡蛋打成蛋液，葱切碎。 -
2锅里倒适量食用油，烧热。
-
3倒入鸡蛋液。
-
4用铲子把鸡蛋切成大块。
-
5装盘备用。
-
6起锅烧油，下葱白爆香。
-
7倒入西红柿，翻炒均匀。
-
8倒半勺生抽，一勺料酒，翻炒几下。
-
9倒入鸡蛋，翻炒均匀。
-
10加一匙盐，半匙鸡精（我用的蔬之鲜），翻炒几下。
-
11撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅了。
-
12成品。酸酸甜甜的西红柿炒鸡蛋就做好啦。
小窍门
不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐