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诗文 椰蓉面包——无比香甜
释义
椰蓉面包——无比香甜的做法
“小时候,就喜欢椰蓉面包的香甜可口。浓浓的椰蓉香味,至今难忘。”

食材明细

主料
  • 高粉 400克
  • 低粉 100克
  • 酵母 5克
  • 5克
  • 砂糖 80克
  • 鸡蛋液 50克
  • 黄油 50克
  • 牛奶 130克
  • 100克
椰蓉馅用
  • 黄油 50克
  • 砂糖 50克
  • 椰蓉 100克
  • 蛋液 50克
  • 牛奶 20克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

椰蓉面包的做法步骤

  • 椰蓉面包——无比香甜的做法步骤:1
    1
    高粉、低粉、酵母、盐、砂糖、鸡蛋液50克、牛奶130克、水100克加入面包机,启动8档揉面。
  • 椰蓉面包——无比香甜的做法步骤:2
    2
    启动8档和面发面档,开始第一次和面,和面结束停止机器,不要发酵。
  • 椰蓉面包——无比香甜的做法步骤:3
    3
    第一次和面后,面团还不能拉出一个薄膜。
  • 椰蓉面包——无比香甜的做法步骤:4
    4
    启动面包机,第二次和面,不发酵,第二次和面后,已经能勉强成薄膜了。
  • 椰蓉面包——无比香甜的做法步骤:5
    5
    加入黄油50克,开始第三次和面,必要的时候可以进行第4次和面。
  • 椰蓉面包——无比香甜的做法步骤:6
    6
    第3次或者第4次和面后,已经能拉出一张薄膜了,这样就可以进行发酵了。
  • 椰蓉面包——无比香甜的做法步骤:7
    7
    看看薄膜的状态,即使有裂口,裂口周围也非常圆滑,这样可以了。
  • 椰蓉面包——无比香甜的做法步骤:8
    8
    发酵成两倍大就可以了。
  • 椰蓉面包——无比香甜的做法步骤:9
    9
    分割成60克左右的小面团。
  • 椰蓉面包——无比香甜的做法步骤:10
    10
    取一个面团,稍微擀开包入椰蓉馅。
  • 椰蓉面包——无比香甜的做法步骤:11
    11
    包好椰蓉馅后,用手压扁,切6刀。
  • 椰蓉面包——无比香甜的做法步骤:12
    12
    在刚才切的6到基础上,每份中再切一刀,这样就分成了12刀。
  • 椰蓉面包——无比香甜的做法步骤:13
    13
    把切好的每一份两两对折,这样就可以了,放入面包托中。
  • 椰蓉面包——无比香甜的做法步骤:14
    14
    刷蛋液。
  • 椰蓉面包——无比香甜的做法步骤:15
    15
    烤箱中层二次发酵。
  • 椰蓉面包——无比香甜的做法步骤:16
    16
    发酵成两倍大,准备开始烘焙。
  • 椰蓉面包——无比香甜的做法步骤:17
    17
    烤箱180度预热,然后中层烘焙15分钟左右。
  • 椰蓉面包——无比香甜的做法步骤:18
    18
    香喷喷的面包来啦。
  • 椰蓉面包——无比香甜的做法步骤:19
    19
    饿了吗,来个椰蓉面包吧,又香又甜哦的面包来喽。

小窍门

如果切12刀不够熟练的话,最简单的方法是切8刀,先十字切开,然后再每份切一刀,这样共八刀,切法简单,也不错哦。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/16 11:32:51