“小时候，就喜欢椰蓉面包的香甜可口。浓浓的椰蓉香味，至今难忘。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
椰蓉面包的做法步骤
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1高粉、低粉、酵母、盐、砂糖、鸡蛋液50克、牛奶130克、水100克加入面包机，启动8档揉面。 -
2启动8档和面发面档，开始第一次和面，和面结束停止机器，不要发酵。 -
3第一次和面后，面团还不能拉出一个薄膜。 -
4启动面包机，第二次和面，不发酵，第二次和面后，已经能勉强成薄膜了。 -
5加入黄油50克，开始第三次和面，必要的时候可以进行第4次和面。 -
6第3次或者第4次和面后，已经能拉出一张薄膜了，这样就可以进行发酵了。 -
7看看薄膜的状态，即使有裂口，裂口周围也非常圆滑，这样可以了。 -
8发酵成两倍大就可以了。 -
9分割成60克左右的小面团。 -
10取一个面团，稍微擀开包入椰蓉馅。 -
11包好椰蓉馅后，用手压扁，切6刀。 -
12在刚才切的6到基础上，每份中再切一刀，这样就分成了12刀。 -
13把切好的每一份两两对折，这样就可以了，放入面包托中。 -
14刷蛋液。 -
15烤箱中层二次发酵。 -
16发酵成两倍大，准备开始烘焙。 -
17烤箱180度预热，然后中层烘焙15分钟左右。 -
18香喷喷的面包来啦。 -
19饿了吗，来个椰蓉面包吧，又香又甜哦的面包来喽。
小窍门
如果切12刀不够熟练的话，最简单的方法是切8刀，先十字切开，然后再每份切一刀，这样共八刀，切法简单，也不错哦。
使用的厨具：电烤箱