“鸡蛋营养丰富，健康又美味，而且还是百搭食材，怎样烹饪都很好吃。煮鸡蛋切片后的形状酷似金钱,因而得名金钱蛋,配上XO酱，不仅好吃,而且寓意美好,端上春节的餐桌，预祝大家在新的一年财源滚滚。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲜香金钱蛋的做法步骤
-
1鸡蛋放入锅中，加水煮沸后煮十分钟至断生。 -
2将熟鸡蛋晾凉然后剥去皮。 -
3将煮鸡蛋横向切片。 -
4将鸡蛋片两面全都拍上淀粉，以免煎的时候破碎。 -
5平底锅中倒适量食用油并烧热。 -
6将鸡蛋片放入锅中煎一下。 -
7一面煎好后翻另一面煎，直至两面都变成金黄色。 -
8加上两勺李锦记的XO酱，略微翻炒，使鸡蛋片沾满酱汁。 -
9出锅装盘撒点葱花就可以吃了。
小窍门
煎的时候注意火候，不能煎糊。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐