“韭菜鸡蛋馅，不论在做包子，饺子，馅饼，盒子等等，都是经久不衰的话题。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
太阳韭菜盒子的做法步骤
-
1韭菜洗净，沥干水份，切末。 -
2切好的韭菜，放在盆里，倒入油拌匀。 -
3加入十三香。 -
4一小匙盐。 -
5一点味精，拌匀。 -
6鸡蛋打散后，油锅，炒熟，下锅后，要用筷子不停的搅拌。 -
7鸡蛋打散后，油锅，炒熟，下锅后，要用筷子不停的搅拌。 -
8加入晾凉的鸡蛋。 -
9搅拌均匀，馅料就好了。 -
10面团的和法这里就不详细说明了，就是要和得软一些，向耳垂一样软。 -
11搓成长条。 -
12切成小剂子。 -
13擀成饺子皮形状。 -
14用手托住一张面皮，放上馅料。 -
15盖上另外一张面皮，边缘捏实。 -
16如图从一头卷起边缘。 -
17做好的小太阳。 -
18小火，平底锅淋上油。 -
19开始煎，一面金黄后翻面。 -
20两面金黄后，出锅。 -
21金灿灿黄澄澄的小太阳盒子就完成了。 -
22皮薄馅料足，韭菜的香气扑鼻而来，忍不住咬一口。
小窍门
1，和面的时候要用温水，水慢慢加，手感柔软。
2，韭菜切好拌油，可以防止韭菜出水，也可以去掉韭菜的臭韭菜气。
3，炒鸡蛋时不停搅拌，才能形成小块状。
4，煎盒子时，一定要小火，切忌心急。
5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
2，韭菜切好拌油，可以防止韭菜出水，也可以去掉韭菜的臭韭菜气。
3，炒鸡蛋时不停搅拌，才能形成小块状。
4，煎盒子时，一定要小火，切忌心急。
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使用的厨具：平底锅
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