“茼蒿，具有清血养心，润肺消痰的功能。李时珍云:“每年九月份下种，冬季及下一年春季采食茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。春季多食点茼蒿可以素食养生，今天用茼蒿搭配干贝做一款润肺汤。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干贝茼蒿汤的做法步骤
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1准备好虾皮和干贝，干贝用清水浸泡1小时。 -
2茼蒿摘净后清洗干净，控干水分备用。 -
3干贝连同浸泡的水一起放入汤锅内，大火煮开后，转小火熬制约十分钟左右。 -
4当汤色变得有点浑浊，就说明干贝熬出味道来了，然后加入茼蒿。 -
5茼蒿煮一分钟后加入虾皮，最后加入适量的盐，关火，淋上点香油就好了。 -
6茼蒿的香气让干贝熬煮的汤别有一番风味，清清淡淡的一碗汤，开启春天的美味。
小窍门
1、干贝可以不提前浸泡，那就要煮的时间长点，不然鲜味出不来。
2、茼蒿不要煮太久，开水里烫烫就好了。
3、盐要少放。
2、茼蒿不要煮太久，开水里烫烫就好了。
3、盐要少放。
使用的厨具：汤锅
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