“蛋黄软糯，豆沙香甜”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆沙蛋黄酥的做法步骤
-
1咸蛋黄刷白酒烤箱里150度烤5分钟。 -
2水油皮:低筋粉+中筋粉+黄油+糖粉+水油酥皮:低筋粉+黄油分别和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。 -
3由于蛋黄是20个，所以分别分成20个小剂子。 -
4用水油皮包上油酥皮搓圆，按扁成牛舌状反复两次。 -
5牛舌状卷起盖保鲜膜醒30分钟。 -
6豆沙馅分为20份包裹蛋黄搓成圆球。 -
7牛舌状的卷按扁包起刚做的蛋黄豆沙圆球搓圆成球，盖保鲜膜醒30分钟。 -
8打鸡蛋只要蛋黄，用刷子刷在顶部，放点黑芝麻，180度烤30分钟。 -
9烤好的成品。 -
10切开有层层酥皮和蛋黄。
小窍门
和面太累了，建议用面包机，我用手和的，胳膊疼得不要不要的。保鲜膜一定要包，醒面的时间不能省。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 白菜香菇卷
- 椰丝牛奶冻
- 酱紫菜
- 凉拌青萝卜丝
- 炒饭
- 胡萝卜洋葱炒河粉
- 青椒炒蛏子
- 茄汁鸡蛋豆干
- 秘制叉烧
- 家常炒天鹅蛋
- 玉米苹果猪腱子汤
- 小鲍鱼烧鸡块
- 腊肠秋葵炒饭
- 酸辣土豆丝
- 珍珠丸子
- 花生露
- 鸡肉咖喱饭
- 原味曲奇饼干（零失败）
- 羊肉萝卜汤
- 过桥肉
- 蒜薹金针菇
- 干贝培根炒菠菜面
- 青椒肉丝
- 大酱炒鸡蛋
- 糖醋土豆
- 牝什么之什么的成语
- 牝什么什么旦的成语
- 牝什么什么晨的成语
- 牝什么什么辰的成语
- 牝什么什么鸣的成语
- 牝什么什么黄的成语
- 牝什么司什么的成语
- 牝什么无什么的成语
- 牝什么晨什么的成语
- 牝什么牡什么的成语
- 牝什么骊什么的成语
- 牝什么鸣什么的成语
- 牝咮什么什么的成语
- 牝咮鸣辰
- 牝牡什么什么的成语
- 赐金园感赋（清·鲁之裕）
- 赐金垦田（明·吴与弼）
- 赐金志感（明·孙承恩）
- 赐金（明·卢龙云）
- 赐镜湖一曲（宋·林希逸）
- 赐长命綵缕（明·欧主遇）
- 赐闲为韩方伯大经乃尊题（明·祁顺）
- 赐闲为韩长史先生作（明·江源）
- 赐陈尧叟谢病归济源（宋·赵恒）
- 赐陈抟 其二（宋·赵炅）
- 赐陈抟 其二（宋·赵炅）
- 赐陈郁（宋·赵祺）
- 赐飞鱼服（明·卢龙云）
- 赐饯东堂诏令赋诗（魏晋·李密）
- 赐马廷鸾四首（宋·赵昀）
- 电子音乐创作与研究文集(附光盘)/武汉音乐学院品牌专业建设丛书
- 增强免疫力的饮食疗法(图解版)/雅邦生活馆
- 摆脱前列腺疾病的困扰(图解版)/雅邦生活馆
- 邮差
- 意林金故事(第7辑动物情缘)/动物系列
- 我在佛前求了五百年(1)
- 一则故事改变一生(1)/意林
- 一则故事改变一生(2)/意林
- THE INTRUDERS
- ABUSE OF POWER
- PERFECT MATCH
- DEATH COMES FOR THE ARCHBISHOP
- OUR LADY OF THE FOREST
- SONGS OF THE HUMPBACK WHALE
- KEANE(THE AUTOBIOGRAPHY)