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诗文 网红薯片炸鸡披萨
释义
网红薯片炸鸡披萨的做法
“烘烤代替了传统的油炸,薯片代替面包糠,做出来的效果堪比老爷爷家的炸鸡哦!好了,擦擦口水,撸起袖子,做炸鸡披萨吧!

一边看世界杯,一边吃着薯片炸鸡披萨,?人生无憾啦!”

食材明细

主料
  • 红彩椒 适量
  • 口蘑 适量
  • 培根 适量
  • 马苏里拉芝士 适量
  • 鸡腿肉 3块
  • 薯片 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 适量
  • 黄彩椒 适量
辅料
  • 胡椒粉 适量
  • 番茄酱 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 酱油 适量
  • 清酒 适量
  • 香草 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

网红薯片炸鸡披萨的做法步骤

  • 网红薯片炸鸡披萨的做法步骤:1
    1
    用刀背敲松鸡肉。
  • 网红薯片炸鸡披萨的做法步骤:2
    2
    鸡肉加入清酒、糖、胡椒粉、盐、油、酱油混匀。
  • 网红薯片炸鸡披萨的做法步骤:3
    3
    腌制半小时。
  • 网红薯片炸鸡披萨的做法步骤:4
    4
    面粉+香草+辣椒粉混匀。
  • 网红薯片炸鸡披萨的做法步骤:5
    5
    薯片装入密封袋捏碎、压碎。
  • 网红薯片炸鸡披萨的做法步骤:6
    6
    鸡蛋打入碗中,打散。
  • 网红薯片炸鸡披萨的做法步骤:7
    7
    取出鸡肉,按顺序裹上面粉、鸡蛋液、薯片。
  • 网红薯片炸鸡披萨的做法步骤:8
    8
    鸡排放到烤架上,底部垫烤盘。
  • 网红薯片炸鸡披萨的做法步骤:9
    9
    烤箱预热180度,上下火,烤30分钟。
  • 网红薯片炸鸡披萨的做法步骤:10
    10
    彩椒切成粒、口蘑切成片、培根切成条。
  • 网红薯片炸鸡披萨的做法步骤:11
    11
    鸡排上按顺序放上芝士、彩椒、口蘑、培根,最后再铺一层芝士。
  • 网红薯片炸鸡披萨的做法步骤:12
    12
    再烤10分钟。
  • 网红薯片炸鸡披萨的做法步骤:13
    13
    出炉,开吃!!

小窍门

/关于鸡肉/
1、视频中选用的是带皮的鸡腿肉,鸡腿肉的肉质比较嫩,烤过了也不会太柴。烘烤过程中鸡皮会稀出鸡油,使鸡排外壳有油炸的效果,而且更香脆。
2、喜欢更低热量的小伙伴,可以选择用鸡胸肉。但烘烤的时间需要看鸡肉大小相应减少,否则烤过了,口感会不好。
3、敲打鸡肉是为了让鸡肉更好地入味。

/烘烤/
1、把鸡排放烤架上,底部垫烤盘,可以接住鸡排稀出多余的油且不弄脏烤箱。
2、烤架和烤盘都放烤箱下层,因为烤盘垫底会隔住一部分底部的温度,所以烤架放烤盘上一层可以使鸡排受热均匀一点,不至于鸡排上面已经烤熟了,下面还是生的。
3、烘烤的中途也可以把鸡排翻个面,但是动作尽量轻柔一点,你也不想脆壳碎掉的吧。

/香草/
因为我做的是炸鸡披萨,所以用了披萨草。大家也可以放综合香草、罗勒等。或根据个人喜好放与不放。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 小吃   下午茶   学生  
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更新时间:2025/3/11 23:12:17