“快手家常菜，脆爽好吃！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜炒土豆丝的做法步骤
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1芹菜都用刀拍一下，切小段，太宽的从中间切开。 -
2芹菜下入开水中焯一下捞出火凉水，控干，焯水加点油芹菜会更绿。
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3土豆切丝，用清水投二遍。
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4猪肉切薄片，肥瘦分开放。
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5葱切葱花，姜切末，大蒜切片和蒜末两种，蒜末放一边出锅前用。
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6锅中加适量食用油，先下入肥肉煸炒出油脂。
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7再下入廋肉煸炒。
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8下入葱姜蒜、放几粒花椒煸炒出香味，加少许东古酱油煸炒。
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9下入土豆丝煸炒。
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10炒到土豆丝变软透明，加入芹菜丝煸炒。
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11加入适量精盐，一品鲜酱油，米醋快速翻炒。
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12出锅前加蒜末和鸡精翻炒几下出锅。
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13脆嫩爽口，简单快捷家常菜！
小窍门
1.东古酱油有提色的作用，一品鲜出锅前放入有提鲜增香的作用。
2.放点五花肉煸炒出油脂能增加菜肴的香度，不喜欢的也可不加。
3.不喜欢米醋的也可以加白醋，个人认为加点龙门米醋味道不错。
2.放点五花肉煸炒出油脂能增加菜肴的香度，不喜欢的也可不加。
3.不喜欢米醋的也可以加白醋，个人认为加点龙门米醋味道不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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