“我家小朋友爱吃鱼、虾，所以我们就经常要变着花样做有虾的菜，来满足她的需求。这道虾仁滑蛋，不但小朋友爱吃,也受到了全家人的青睐。做起来简单快捷，做为过年年菜和宴客时的菜肴也是蛮适合的哦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁滑蛋的做法步骤
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1将买的虾仁洗干净，用厨房纸吸干水 -
2虾仁放一碗中，用少许盐，1/3茶匙淀粉，蛋白1茶匙，少许色拉油腌好 -
3用保鲜纸包好，放入冰箱冷藏30分钟左右 -
4鸡蛋打入碗中，放入少许盐，1茶匙温水搅匀 -
5中火，放入适量油 -
6油温三至四成热时，把虾仁放入油锅，虾仁两面煎成红色后，装出 -
7虾仁沥油倒入蛋中 -
8油留锅中，用来炒蛋。锅烧热，大火，倒入蛋液和虾仁快速炒几下 -
9出锅 -
10表面可撒些葱花，胡萝卜碎装饰一下 -
11开动~~
小窍门
腌制虾仁的1茶匙蛋白可在主料鸡蛋中舀出来用，不需另外再打一颗鸡蛋
使用的厨具：炒锅
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