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诗文 鸡茸蛋卷
释义
鸡茸蛋卷的做法
“第一次上传自己做的~~不知道大家看着还有没有食欲~~~”

食材明细

主料
  • 鸡肉 300克
  • 香菇 7朵
  • 鸡蛋 4个
辅料
  • 老抽 少许
  • 生抽 少许
  • 少许
  • 鱼露 少许
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鸡茸蛋卷的做法步骤

  • 鸡茸蛋卷的做法步骤:1
    1
    准备去骨鸡肉。香菇7朵(如果想更香一点,香菇可以多放点。不喜欢吃香菇可以换成别的)
  • 鸡茸蛋卷的做法步骤:2
    2
    把香菇打成香菇末(我用的是料理机,没有可以切成丁再剁碎一点),备用
  • 鸡茸蛋卷的做法步骤:3
    3
    把去骨鸡肉也打成肉末(没有料理机可以用刀直接剁成肉泥)备用
  • 鸡茸蛋卷的做法步骤:4
    4
    把打好的香菇末和鸡肉泥搅拌在一起,加少许生抽,老抽,盐,最主要的就是要加点鱼露(没有鱼露可以加料酒),搅拌均匀备用
  • 鸡茸蛋卷的做法步骤:5
    5
    用4个鸡蛋均匀的做3个鸡蛋饼,别太大了,小心蒸锅放不下。
  • 鸡茸蛋卷的做法步骤:6
    6
    做好的鸡蛋饼放到案板上,取适量搅拌好的鸡茸馅料,均匀的铺在鸡蛋饼上。
  • 鸡茸蛋卷的做法步骤:7
    7
    把弄好馅料的鸡蛋饼卷起来,装盘放到蒸锅内。
  • 鸡茸蛋卷的做法步骤:8
    8
    蒸20分钟后,取出,切片,装盘。大功告成
  • 鸡茸蛋卷的做法步骤:9
    9
    做好的蛋卷可以放在米饭上,放到家人面前会有什么表情,我想大家应该都想知道吧~~都赶紧去试试吧~~~~

小窍门

香菇必须处理干净。蒸的时候会出很多汤汁,所以盘子最好是平盘~~祝大家食欲大增~~~
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
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更新时间:2025/3/17 3:10:40