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诗文 牛瘪(百草药汤)
释义
牛瘪(百草药汤)的做法
“部分侗族/苗族人的一道特色菜”

食材明细

主料
  • 乡下现杀牛肉 500g
  • 百草汤 200克
辅料
  • 辣椒 5~6颗
调料
  • 食用盐 1小勺
其它辅料
  • 新鲜生姜 1块
  • 其它香料 适量
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

牛瘪的做法步骤

  • 牛瘪(百草药汤)的做法步骤:1
    1
    百草药汤用纯净水寖泡10分钟后过滤取汁水。
  • 牛瘪(百草药汤)的做法步骤:2
    2
    选用上好的新鲜牛肉改刀切成小片备用。
  • 牛瘪(百草药汤)的做法步骤:3
    3
    起锅烧油小火将佐料翻炒至散发香味后将备好的牛肉倒入翻炒三分熟,再倒入过滤好的百草药汤,大火烧开转小火煮熟,加入适量食用盐和其它香料即可出锅。

小窍门

注意火候
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   汤类  
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更新时间:2025/3/15 10:48:53