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诗文 美容滋补—黄豆煲猪脚
释义
美容滋补—黄豆煲猪脚的做法
“猪蹄含有丰富的胶原蛋白,女孩子不要怕脂肪多,偶尔吃一次还是有必要的。怎么补都不如食补来的纯天然和健康呢~

深秋来上这么一碗热乎乎的黄豆煲猪脚,暖心暖胃,还美容养颜呢!”

食材明细

主料
  • 猪蹄 2个
  • 黄豆 200ml
辅料
  • 1棵
  • 1块
  • 3瓣
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 干辣椒 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 煲 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

黄豆煲猪脚的做法步骤

  • 美容滋补—黄豆煲猪脚的做法步骤:1
    1
    猪蹄买的时候让师傅帮忙剁好,浸泡一会儿,洗净备用。
  • 美容滋补—黄豆煲猪脚的做法步骤:2
    2
    黄豆提前一夜泡好
  • 美容滋补—黄豆煲猪脚的做法步骤:3
    3
    黄豆提前一夜泡好
  • 美容滋补—黄豆煲猪脚的做法步骤:4
    4
    调料备好,大葱切段,姜切大片。
  • 美容滋补—黄豆煲猪脚的做法步骤:5
    5
    锅中水烧热,下猪蹄焯水3-5分钟,捞出洗去浮沫。
  • 美容滋补—黄豆煲猪脚的做法步骤:6
    6
    锅中适量油烧热,下葱姜蒜、花椒八角、干辣椒、冰糖煸炒片刻。
  • 美容滋补—黄豆煲猪脚的做法步骤:7
    7
    加入猪蹄,炒至表面稍微焦黄。
  • 美容滋补—黄豆煲猪脚的做法步骤:8
    8
    加入2大勺酱油、2勺料酒
  • 美容滋补—黄豆煲猪脚的做法步骤:9
    9
    煸炒至猪蹄上色。
  • 美容滋补—黄豆煲猪脚的做法步骤:10
    10
    加入黄豆。
  • 美容滋补—黄豆煲猪脚的做法步骤:11
    11
    将所有材料移至电压力煲内,加水没过猪蹄。
  • 美容滋补—黄豆煲猪脚的做法步骤:12
    12
    选择“豆蹄筋”模式。
  • 美容滋补—黄豆煲猪脚的做法步骤:13
    13
    煲好排气后,打开锅,加入适量盐调味即可。
  • 美容滋补—黄豆煲猪脚的做法步骤:14
    14
    装盘

小窍门

1、猪蹄买的时候让师傅给剁好。自家的菜刀一般剁不开,还容易把刀豁钝了。

2、之前没有电压力锅的时候,就用普通的炒锅炖吧。加水没过猪蹄和黄豆,大火烧开后,转中火盖上盖子炖1-2小时,到猪蹄软烂。就是需要的时间长一些,蹄筋要炖烂才好吃。

3、黄豆虽然提前浸泡过,但是发现吸水还是蛮厉害的。煲好开盖后,已经基本上不剩什么汤汁了……下次水还是要多加一点试试,要完全没过猪蹄和黄豆……
使用的厨具:电压力锅、煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/14 18:42:05