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诗文
宫保鸡丁
释义
食材明细
主料
鸡腿肉
适量
花生米
适量
辅料
蒜片
适量
姜丝
适量
葱段
适量
醋
适量
糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
淀粉
适量
食用油
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
原味 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
1.准备芡汁:糖:醋:酱油:料酒=2:2:1:1,再加入一勺淀粉,搅匀
2
2.鸡丁切大块,加入一勺酱油,一勺料酒,一勺淀粉,腌制片刻。
3
3.炸花生米。锅中倒油,凉油下锅,中火,炸至变色,盛出备用。
4
4.锅里倒油,加入干辣椒,花椒,炒出香味后,放入鸡丁炒至7成熟。
5
5.加入蒜片,姜片,葱段,炒出香味。
6
6.倒入调好的芡汁,翻炒片刻,倒入炸好的花生米。
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更新时间:2025/10/1 11:58:56