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诗文 原味玛德琳
释义
原味玛德琳的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 50克
  • 细砂糖 50克
  • 柠檬皮屑 1/4个
  • 鸡蛋 1个
  • 融化的黄油 50克
  • 泡打粉 1.5克
  • 香草精 少许
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

原味玛德琳的做法步骤

  • 原味玛德琳的做法步骤：1
    1
    柠檬皮屑与细砂糖混合放置1个小时。我是用柠檬直接擦成屑的，尽量不要掺近皮下的白色部分。
  • 原味玛德琳的做法步骤：2
    2
    碗里打入鸡蛋。
  • 原味玛德琳的做法步骤：3
    3
    将柠檬皮屑与细砂糖混合物与鸡蛋混合。
  • 原味玛德琳的做法步骤：4
    4
    用电动打蛋器低速打匀。
  • 原味玛德琳的做法步骤：5
    5
    打匀后，加入少许香草精。
  • 原味玛德琳的做法步骤：6
    6
    再加入融化的黄油，搅拌均匀，最好是分两次加入。
  • 原味玛德琳的做法步骤：7
    7
    最后筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀。
  • 原味玛德琳的做法步骤：8
    8
    将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏1个小时。冷藏1小时后，取出回温再次搅拌均匀。
  • 原味玛德琳的做法步骤：9
    9
    模具刷油撒粉，将面糊装入裱花袋，挤入模具中。烤箱190度预热10分钟。
  • 原味玛德琳的做法步骤：10
    10
    将装有面糊的模具放入烤箱中层，烘烤约12分钟。

小窍门

这个方子的量比较小，我后来做的时候基本都将材料翻倍了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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更新时间：2026/7/29 17:57:57