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诗文 【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品
释义
【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品的做法
“每次做生日蛋糕,还有一些剩余奶油,怎么处理呢?今天就做了这个芙纽多,被它的样子迷倒了哦~表面金黄金黄的,挖开里面却是滑滑嫩嫩的,好吃极了,是什么哇?芙纽多~~喜欢用勺子挖开一勺一勺的感觉,特别喜欢最底层焦焦的葡萄干和蔓越莓干了。表面的颜色是不是很诱人呢,金灿灿的颜色,刚烤到一半满屋子都是香气了。做法也是超级简单呢!每次做蛋糕总是会剩下一些淡奶油,以后就这么处理它了。”

食材明细

主料
  • 淡奶油 270克
  • 牛奶 220克
  • 低筋面粉 50克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 黄油 20克
  • 葡萄干 20克
  • 细砂糖 40克
  • 蔓越莓干 30克
  • 朗姆酒 50克
  • 1克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

芙纽多的做法步骤

  • 【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品的做法步骤:1
    1
    1.碗里倒入朗姆酒,放入蔓越莓干和葡萄干腌渍2小时以上。
  • 【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品的做法步骤:2
    2
    2.鸡蛋里加入细砂糖,搅打至起泡态。
  • 【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品的做法步骤:3
    3
    3.倒入过筛的低筋面粉和盐。
  • 【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品的做法步骤:4
    4
    4.搅拌均匀。
  • 【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品的做法步骤:5
    5
    5.牛奶和淡奶油的混合,慢慢倒入盆里。
  • 【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品的做法步骤:6
    6
    6.搅拌均匀成芙纽多面糊。
  • 【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品的做法步骤:7
    7
    7.烤碗内部涂抹软化的黄油(约9克),放入腌渍好的葡萄干和蔓越莓干铺匀。
  • 【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品的做法步骤:8
    8
    8.倒入拌好的芙纽多面糊,剩余的11克黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去杂质之后均匀地浇在面糊上。中层,180-190°烤约50分钟,表面焦黄色即可。

小窍门

1.芙纽多出炉后会回缩是正常的,烤的时候会膨胀。
2.烤芙纽多的模具可以用烤碗,固底的模具都可以,瓷的烤盅或铝的模具都行,我这次的量还多做了2个小桃心的烤碗。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/1/11 1:30:11