“这个不是甜甜圈，不是焙果，就是面包圈。
我懒嘛，懒得炸，懒得煮，所以直接做面包圈啰！
这是上次那个卡梅拉小鸡之后做的，用的是“总统”淡奶油，裱这种小朵朵花还是很成型，但是裱玫瑰是不行的，花瓣要塌！
所以，裱花还是要安佳！”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
花式面包圈的做法步骤
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1除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展后，加入黄油揉至出膜，放入盆中，盖上薄膜进行基础发酵
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2取出排气，松弛后把面团擀薄。
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3用甜甜圈模具压出圆圈（剩下的面揉到一起滚圆，擀薄，再用甜甜圈模压；最后剩下的面团滚圆，拇指从中间穿过，拉成圈圈）。
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4烤箱内放入一碗开水，进行第二次发酵（40分钟）。
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5表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。（视个人烤箱温度而定）。
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6晾凉之后，腰斩，用奶油和大樱桃做装饰，最后可以在表面挤上巧克力！
所属分类：
烘焙