“这个鸡肉炖粉条，是前些天老公同学来，在家中做的其中一个菜。大家爱吃鸡肉里的粉条，所以多加了些粉条，吸入了鸡肉的香味，很受欢迎。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鸡肉炖粉条的做法步骤
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1锅中水烧热，下入鸡块炒掉血水 -
2捞出用清水清洗干净控去水分 -
3葱、姜切好备用，八角、香叶、花椒粒备用 -
4粉条用水泡上备用，觉得粉条不多，后来又加了些宽粉条 -
5锅中油烧热，放入白糖小火炒糖色，炒至白糖变色起泡泡 -
6迅速下入鸡块大火爆炒 -
7同时放入生抽、料酒、五香粉、葱、姜、八角、香叶 -
8炒好后，移入高压锅内，添水加盐，焖上，高压锅喷气时开始计时，焖20分钟 -
920分钟后打开盖子加入粉条，再焖3分钟 -
10盛出
小窍门
鸡肉块要控干水下锅爆炒，糖色不要炒过头。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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