“荷兰豆鲜嫩脆口，清炒还是配肉都很喜欢。这次炒腊肉再配些胡萝卜很不错哦。喜欢辣的可以放些辣椒片也很不错。
食材：腊肉100克、荷兰豆100克、胡萝卜适量
配料：姜葱、食用油、生抽各适量。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
荷兰豆炒腊肉的做法步骤
-
1食材图。 -
2腊肉洗一下，上锅蒸五分钟。 -
3荷兰豆洗净去丝，胡萝卜切片。 -
4蒸过的腊肉切片。 -
5切好姜和葱。 -
6烧开水，滴点素油，加入荷兰豆和胡萝卜片焯水后捞出。 -
7温油炒香姜和葱。 -
8加入腊肉煸炒一下。 -
9加入荷兰豆和胡萝卜炒匀。 -
10加入生抽来调味即可。 -
11装碟。
小窍门
1、腊肉蒸后容易切。
2、焯水的蔬菜加入素油，颜色鲜亮。
3、腊肉有咸味，只加了生抽，加盐可根据腊肉的咸度调味。
2、焯水的蔬菜加入素油，颜色鲜亮。
3、腊肉有咸味，只加了生抽，加盐可根据腊肉的咸度调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
儿童
老人
夏季食谱
午餐
名菜