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诗文 蘑菇小饼干
释义
蘑菇小饼干的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 110g
  • 15g
  • 淡奶油 15g(或牛奶)
  • 黄油 50g
辅料
  • 巧克力 适量
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蘑菇小饼干的做法步骤

  • 蘑菇小饼干的做法步骤:1
    1
    全部食材,巧克力不够啊,家里就剩一块忘买了
  • 蘑菇小饼干的做法步骤:2
    2
    黄油提前软化,加入糖
  • 蘑菇小饼干的做法步骤:3
    3
    用打蛋器或者刮刀搅拌均匀,不用打发
  • 蘑菇小饼干的做法步骤:4
    4
    加入淡奶油,搅拌均匀
  • 蘑菇小饼干的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉
  • 蘑菇小饼干的做法步骤:6
    6
    揉成团,静止一会儿(半小时左右吧,我放的时间较长,哄孩子睡觉来着)
  • 蘑菇小饼干的做法步骤:7
    7
    将面团分成条
  • 蘑菇小饼干的做法步骤:8
    8
    再分成4g左右一个的小面团
  • 蘑菇小饼干的做法步骤:9
    9
    取其中一个,一分为二,一个揉成蘑菇柄状,另外一个揉成伞状
  • 蘑菇小饼干的做法步骤:10
    10
    将他们组合在一起,放入烤盘
  • 蘑菇小饼干的做法步骤:11
    11
    全部做完所有的面团
  • 蘑菇小饼干的做法步骤:12
    12
    送入预热好的烤箱,上下火180度,15分钟左右,中途可打开翻一次面使饼干上色均匀
  • 蘑菇小饼干的做法步骤:13
    13
    饼干较小,不要离开烤箱以免烤糊了。取出放凉
  • 蘑菇小饼干的做法步骤:14
    14
    融化巧克力,取饼干沾上适量巧克力,待巧克力凝固以后即可食用了
  • 蘑菇小饼干的做法步骤:15
    15
    我做的不太好看,整型困难户。巧克力不够了,只沾了一部分

小窍门

1、我感觉面团有点干,又放了10g淡奶油,一共用了25g淡奶油,饼干有点软,烤熟之后形状不太好看,如果你想形状好看就用原方子里面的15g吧。
2、接触烤盘的一面肯定会扁下去,细节的问题不用纠结,嘿嘿
3、如果担心两部分会分开,组合的时候可以粘点水
4、融化巧克力的时候如果觉得太浓筹可以适当的加点淡奶油,或者巧克力酱,我加的巧克力酱。一点一点的加不要太多。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   饼干  
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更新时间:2024/12/22 16:31:43