“用原汁机榨好的黄瓜汁直接喝了，剩下的黄瓜渣子也是宝贝，不能浪费，而且里面还有少量的黄瓜汁在里面。咱把它和牛肉馅混在一起，做成新鲜的馅料，包饺子吃那真是美味啊！黄瓜的清香味，牛肉的细腻，保准让你吃得肚子溜儿圆的。正所谓“好吃不过饺子，舒服不如倒着！”吃货总是给自己找各种借口来满足口腹之欲呵！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄瓜牛肉水饺的做法步骤
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1黄瓜洗净 -
2随意切成块 -
3入原汁机中，榨好的汁可以喝掉，剩下的黄瓜渣留下做馅 -
4牛里脊去掉白色筋膜，切成块 -
5绞成细腻的肉馅 -
6黄瓜渣、牛肉馅准备好 -
7生抽、蚝油、盐、牛肉馅入盆中 -
8顺着一个方向搅拌均匀 -
9黄瓜渣入肉馅盆中 -
10混合均匀后加入一块浓汤宝 -
11混合均匀，饺子馅做好，待用 -
12根据食用量来决定面粉用量，在做馅之前就揉好面团，饧30分钟左右再使用，面团更滋润、筋道 -
13面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子 -
14擀成边缘略薄、中间稍厚的小圆片 -
15按自己喜欢的手法包成饺子 -
16入开水锅中煮熟 -
17黄瓜的清香、牛肉的细腻，少油少盐的健康美食
小窍门
黄瓜馅中有水份，所以肉馅中不再放额外的清水了，这样做来的馅，既多汁，又有黄瓜特有的清香，同时，更兼具的营养；开水锅入饺子，并用勺子沿着锅边不停地推转，以使水在锅中流动，使饺子受热均匀，中途可在水沸腾时，点两次凉水，以保持稳定的水温，不使饺子皮破裂。
使用的厨具：榨汁机、煮锅
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