“从来没有做过黄花菜，这包干黄花菜也买了有些日子了。冰箱里还有块鸡脯肉，就加黄花菜炒着吃了。说是鸡丝，其实我把鸡肉切成条了哈。炒出来的黄花菜口感特别好，吃起来鲜香味美又筋道”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡丝黄花菜的做法步骤
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1干黄花菜用水泡发 -
2洗净后沥干水分 -
3鸡脯肉切长条 -
4加盐、料酒、淀粉 -
5抓匀后腌10分钟 -
6锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒 -
7炒好后盛出备用 -
8葱切葱花，姜切细丝 -
9起锅爆香葱花姜丝 -
10放入黄花菜煸炒 -
11加些许生抽 -
12再倒炒好的鸡肉炒匀 -
13最后加盐调味即可
小窍门
①黄花菜要用冷水泡发，多淘洗几遍，炒前沥干水分
②鸡肉煸炒时间无需过长，否则会影响口感
②鸡肉煸炒时间无需过长，否则会影响口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜