食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱肉包的做法步骤
-
1锅中做水，五花肉切块，放入锅中，加入香叶、大料、花椒、桂皮等香料，煮20分钟左右 -
2面粉加入酵母，用温水和成面团，盖上湿纱布，醒发1小时 -
3将胡萝卜、大葱、香菇切碎 -
4将煮好的五花肉捞出，切碎 -
5五花肉放锅中炒，加入甜面酱和黄豆酱 -
6再把胡萝卜、大葱、香菇放入，调如适量盐、蚝油，炒成馅料，晾凉备用 -
7把和好的面团切成剂子 -
8擀成中间厚，两边薄的皮子 -
9开始包包子（包包子的方法略） -
10包好包子后，用湿布盖好，继续醒发15分钟 -
11醒发后，上过蒸15分钟 -
1215分钟后，出锅 -
13酱香浓郁
小窍门
包完包子后，一定要继续醒发一次，保证包子能发起来
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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包子
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- 自制绿豆沙
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- 金丝缠虾球
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