“白扁豆的功效：
1、能够健脾胃，因为从中医食疗的角度上来讲，白扁豆性味甘、淡、平，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人，如果适当的食用白扁豆有很好的健脾胃的功效。2、能够化湿祛痰，对于暑湿所导致的烦渴、吐泻的人，如果适当食用白扁豆有很好的化湿除痰的作用。3、能够消暑，对于暑热所导致的口渴、口干的人，如果适当食用白扁豆有很好的消暑的作用。
而眉豆就是扁豆的一种。加上鸽子的功效，特别适合女生食用的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
眉豆炖乳鸽的做法步骤
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1鸽子处理干净，斩块，冷水下锅焯水。 -
2水开即可。
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3洗净浮末。
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4取眉豆。
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5摘去豆筋，洗净。
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6葱姜切小块，取卤肉料放一起。
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7热锅冷油，油热放食盐。
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8放鸽子及葱姜等爆香。
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9放眉豆炒匀取生抽。
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10放生抽翻炒。
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11炒至眉豆变色。
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12放清水，大火烧开，改中小火炖25分钟。不想要汤汁，就少放一些水。
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13炖好的眉豆鸽子。
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14装盘。
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15成品。
小窍门
不需要忌口啥的人士，可以放点鲜辣椒，既好吃又好看。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜